La curiosa historia de un dulce inspirado en la Virgen María y un Papa

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Wikipedia / Dominio Público.

¡Todos amamos los dulces!

Por eso probablemente te de mucho gusto saber que existe un sabroso dulce español que lleva el nombre de un Papa y que fue hecho por un devoto de la Santísima Virgen María. Sí, estamos hablando del pionono. Esta es su peculiar historia.

Ceferino Isla González fue un repostero que en el año 1897 estableció una pastelería en la Calle Real de Santa Fe en Granada, España. Ceferino también era católico y muy devoto de la Santísima Virgen María, por eso estaba muy agradecido con el Papa Pío IX quien algunos años antes (1854) proclamó el dogma de la Inmaculada Concepción de María.

Papa Pío IX / Dominio público.

Como todos sabemos, el dogma de la Inmaculada Concepción hace referencia al hecho de que la Santísima Virgen María, a diferencia de los demás seres humanos, no fue alcanzada por el pecado original. Esto no por mérito propio, sino como una excepción hecha por Dios para preparar física y espiritualmente a la mujer que llevaría en su vientre a nuestro Señor Jesucristo.

El caso es que, motivado por su devoción mariana, Ceferino Isla decidió elaborar un postre que le rinda homenaje al ya fallecido Papa Pío IX y que llevara su nombre (Pío IX se lee Pío Nono en italiano). Este nuevo postre tendría que recordar la figura papal, por eso optó por crear un pastel de aspecto cilíndrico, revestido con una canastilla blanca (asemejando la sotana blanca del Papa), y con crema azucarada sobre el bizcocho… ¡Como un solideo!

Pionono / Dominio público.

Y así nació el postre Pío Nono que con el tiempo sería conocido como Pionono.

¿Conoces algún otro postre o plato creado con alguna motivación religiosa?

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